-
Przepis – Łosoś z pistacjami, panko i parmezanem
Jednym z powodów utrzymującej się w czołówce długowieczności Japończyków jest dieta oparta na rybach. Do tej pory skupialiśmy się na daniach wegetariańskich, dzisiaj dla odmiany przedstawimy pyszny przepis, który wszyscy peskatarianie z pewnością…
-
Przepis – tofu teriyaki
Jako Japończyk żyjący przez parę miesięcy w Polsce, chciałbym zwrócić uwagę na to, co najczęściej spotykam na Azjatyckich półkach w ogólnodostępnych marketach – tofu i teriyaki sos. Widzę je prawie wszędzie, ale jak…
-
Sezamowy szpinak z marchewką – idealny podczas miesiączki
Podczas miesiączki powinnyśmy jeszcze bardziej zatroszczyć się o naszą dietę. Często czujemy się trochę słabiej, mamy mniej energii, którą zazwyczaj staramy się przywołać pożerając tony czekolady (a tak naprawdę nasze ciało rozpaczliwie doczekuje…
-
Krem z tofu i miso – baza do wszystkiego
Miso i tofu, dwójka głównych przedstawicieli japońskiej kuchni, razem tworzą idealne połączenie. Od pewnego czasu używamy ich pary nie tylko w postaci pysznej zupy, lecz także kremu, z którego udało nam się stworzyć…
-
Jak wybrać dla siebie idealną zieloną herbatę?
Z zieloną herbatą, szczególnie tą japońską, jest trochę jak z winem. Znajdą się jej koneserzy (do których my się zaliczamy – kochamy ją z całego serca i uparcie pogłębiamy herbatkową wiedzę), którzy będą…
-
Kotleciki z tofu z migdałami, szczypiorkiem i zieloną herbatą
Czy wiedzieliście, że mieszkańcy Japonii pierwotnie nie mieli w zwyczaju jeść mięsa? Ważne źródło białka stanowiła wtedy dla nich soja. Tofu, czyli słynny twarożek sojowy, dotarł do Japonii z Chin w ósmym wieku.…
-
Zupa miso
Jeżeli lubicie japońską kuchnię,to z pewnością słyszeliście o bohaterce dzisiejszego wpisu. Ta pyszna, pełna wartości odżywczych zupa zrobiona jest z ziaren fermentowanej soi i kilku innych dodatków. Czym właściwie jest miso i dlaczego…
-
Codzienna porcja ryżu
Nasze nawyki żywieniowe zmieniają się z dnia na dzień. Wraz z postępującą globalizacją zanika problem z dostępnością składników, o których jeszcze kilkadziesiąt lat temu mało kto mógł powiedzieć, że stanowiły ich codzienną dietę.…
