-
Przepis – Łosoś z pistacjami, panko i parmezanem
Jednym z powodów utrzymującej się w czołówce długowieczności Japończyków jest dieta oparta na rybach. Do tej pory skupialiśmy się na daniach wegetariańskich, dzisiaj dla odmiany przedstawimy pyszny przepis, który wszyscy peskatarianie z pewnością…
-
Pomarańcze i mandarynki – japoński sposób na zdrowy koloryt skóry
Czy kojarzycie sytuacje, kiedy wypijaliście za dużo marchwiowych soków (takich jak popularne Kubusie, które jednak zawierają wiele cukru), a Wasza cera naturalnie zmieniała odcień na bardziej pomarańczowy? Kiedy opowiedziałam tą historię Takui, okazało…
-
Prawidłowy sposób na odpoczynek umysłu i ciała – cz.1 Mindfulness
Inspirację do kolejnej części wpisów opartych na naukach Zen znów zaczerpnęliśmy z niedawno przeczytanej książki. Została napisana przez japońskiego mnicha Taishu Kawano, który oprócz zajmowania się sprawami świątyni Zen w Yokohamie, parę razy…
-
Przepis – tofu teriyaki
Jako Japończyk żyjący przez parę miesięcy w Polsce, chciałbym zwrócić uwagę na to, co najczęściej spotykam na Azjatyckich półkach w ogólnodostępnych marketach – tofu i teriyaki sos. Widzę je prawie wszędzie, ale jak…
-
Poradnik – jak ekologicznie sprzątać, używając zielonej herbaty?
W Japonii istnieje powiedzenie “nie zrywaj z poranną herbatą”. Mieszkańcy kraju kwitnącej wiśni wierzą, że kubek tego napoju z rana ochroni ich przed nieszczęśliwymi wypadkami w środku dnia. Już od dawna stosujemy tę…
-
Pozbądź się gniewu – cz.2
Gniew jest czymś, co każdy z nas doświadcza na co dzień. Jest to całkowicie naturalna rzecz, tak samo jak każde uczucie, które się w nas pojawia. Problem natomiast pojawia się, kiedy gniew nasila…
-
Sezamowy szpinak z marchewką – idealny podczas miesiączki
Podczas miesiączki powinnyśmy jeszcze bardziej zatroszczyć się o naszą dietę. Często czujemy się trochę słabiej, mamy mniej energii, którą zazwyczaj staramy się przywołać pożerając tony czekolady (a tak naprawdę nasze ciało rozpaczliwie doczekuje…
-
Maseczka Katechinowa z zieloną herbatą
We wcześniejszych wpisach wspominaliśmy o pewnych składnikach zawartych w zielonej herbacie, a dokładnie katechinach. Jak się okazuje, Japończycy ich zalety dla zdrowia znają bardzo dobrze i postanowili użyć je również w innej postaci.…
-
Pozbądź się gniewu – cz.1
W Japonii istnieje pewna książka o zdrowiu napisana przez konfucjańskiego uczonego Kaibara Ekikena . Jej tytul to “Youjoukunn” , a została wydana już w 1712 roku. Kaibar opublikował ja mając 83 lata, co…
-
Cake salé z tofu i miso – pyszna alternatywa do chleba
W Japonii ryż, w Europie chleb. To najczęściej gości na naszych stołach. Proces pieczenia chleba jest jednak dość skomplikowany, szczególnie jeżeli chcemy postawić na ten najzdrowszy, na zakwasie. Mamy jednak dla Was łatwiejszą…
